Brynt smör - Julia Tuvesson

Det är en odiskutabel sanning att allting blir godare med brynt smör. Denna sanning har Malmöförfattaren Julia Tuvesson, eller Tuvessonskan som vi brukar kalla henne, utforskat i sin senaste titel Brynt smör: En kokbok om ett av mathistoriens mest delikata misstag.

I sina tidigare titlar Plåtmat och Käka Grönt har hon redan påbörjat sitt kokboksförfattarskap med vegetariska recept. I den nya boken fortsätter hon på samma gröna spår men med fokus på hur det brynta smöret i olika variationer kan lyfta rätterna på bästa sätt. I ett 40-tal recept med spridning mellan brunch, snabb vardagsmat, enkel bjudmat, sött och plock, snacks och aperitivo visar hon var skåpet ska stå. Allting varvas med etnologiska texter (etnologi är författarens andra huvudämne) om smörets historia och kulinariska misstag som landat som fullträffar. En härlig vegetarisk kokbok för alla som gillar brynt smör helt enkelt!